上元游燈

　　正月十五元宵節(jié)，泉州市區(qū)有騎樓的街道都會(huì)掛上各類花燈、宮燈供市民觀賞。

嗦啰■

       舊時(shí)泉州各鋪境宮廟均奉木雕的龍王頭，名“嗦啰■”，是龍神的代表。每年端午節(jié)，城區(qū)有迎“嗦啰■”和“采蓮”的習(xí)俗?，F(xiàn)在泉州只有古鎮(zhèn)安海才有。

供灶君

       泉州人過(guò)年，先要供灶君，即拜灶王爺。這是一個(gè)在泉州流傳極廣的習(xí)俗。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“司命灶君”，把他的名字寫(xiě)在紅紙上，兩旁寫(xiě)著“上天奏好事，下地保平安”的對(duì)聯(lián)，以保佑全家老少平安、健康、如意。

抓鴨

       端午這天，水上競(jìng)技娛樂(lè)除了龍舟競(jìng)渡之外，還有水上抓白鴨。此項(xiàng)娛樂(lè)，歷年均在晉江流域的安平橋、順濟(jì)橋邊舉行。據(jù)說(shuō)此項(xiàng)活動(dòng)源于鄭成功訓(xùn)練水兵。

勤佛

                每月農(nóng)歷廿六，是泉州開(kāi)元寺的勤佛日，那天開(kāi)元寺會(huì)提供免費(fèi)的齋面供信眾吃，都說(shuō)吃了平安面能保平安。

海上潑水節(jié)

       “海上潑水節(jié)”其實(shí)就是端午節(jié)賽龍舟的“衍生”節(jié)目。而蚶江海上潑水節(jié)最早見(jiàn)于明代，盛于清代，特別是清廷開(kāi)辟蚶江與臺(tái)灣鹿港等地對(duì)渡口的百年里，成了閩臺(tái)兩地之間的“聯(lián)歡活動(dòng)”。

妝糕人

       節(jié)假日，常有民間手藝人在街頭現(xiàn)捏各種造型的卡通人物出售。

綁?mèng)?/span>

       舊時(shí)端午節(jié)，泉州家家戶戶都要綁?mèng)?、吃粽。粽，主要由糯米、三層肉、香菇，以及鹵蛋做成，外包粽葉成三角形。

蒸碗糕

       泉州地區(qū)每逢過(guò)年過(guò)節(jié)就有“炊糕做粿”的習(xí)俗。碗糕寓意“發(fā)財(cái)”。因在制作過(guò)程中米漿需要發(fā)酵，而發(fā)酵時(shí)間是碗糕會(huì)不會(huì)開(kāi)裂的關(guān)鍵，如果碗糕起炊開(kāi)裂，俗稱“笑”，就寓意來(lái)年行好運(yùn)、發(fā)大財(cái)。為了增添喜氣，一般還會(huì)在雪白的碗糕上點(diǎn)紅。

滾上元圓

       上元圓，餡用花生、南瓜糖、黑芝麻、白糖、蔥油、橘子皮放一起，捏成一粒粒圓圓的，比余柑果還大點(diǎn)。用糯米粉做皮滾或者包起來(lái)，是泉州的名小吃。正月十五元宵節(jié)，泉州家家戶戶都要滾上元圓敬祖先。

文章來(lái)源：東南早報(bào)

 蔡永輝現(xiàn)為泉州師院美術(shù)學(xué)院教授、中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、福建省美協(xié)水彩藝委會(huì)委員、泉州市美協(xié)副主席、閩南畫(huà)派成員、泉州畫(huà)院特聘畫(huà)師、泉州政協(xié)書(shū)畫(huà)院特聘畫(huà)師、泉州晚報(bào)書(shū)畫(huà)院專家組成員。2007年為福建省擇優(yōu)選派德國(guó)藝術(shù)訪問(wèn)學(xué)者， 2008至2009年為清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院訪問(wèn)學(xué)者。

        大量美術(shù)作品參加各類展覽并獲獎(jiǎng)，出版專著《中國(guó)最具收藏價(jià)值的畫(huà)家—蔡永輝》、《當(dāng)代水彩畫(huà)家—蔡永輝》、《心之所向—蔡永輝油畫(huà)水彩創(chuàng)作研究》等。近年以《惠女阿芳》閩南文化系列漫畫(huà)為創(chuàng)作核心，成為本土較為典型的藝術(shù)創(chuàng)新作品，電視臺(tái)、報(bào)刊等各類新聞媒體持續(xù)專題介紹，其美術(shù)作品為海內(nèi)外關(guān)注與熱藏。