心尖上的味道
2018-05-12 宋群官網(wǎng)


從婺源回來數(shù)日,依然想念著清明果那清香軟糯的味道。
婺源的小吃有許多種,唯有清明果,是一定要在那個時間,那個地方才可以吃到。
清明果也叫野艾果,是婺源清明時分必制的一種特色小吃。如果不是來此親眼看著阿姨們圍坐在一起制作清明果,這種東西我是不敢吃的。一個個橄欖綠色的小圓餅,我會以為是添加了色素。其實不然,它是采用純野生純天然的植物原料,沒有任何添加,經(jīng)過好多道工序完成的。是將秈米、糯米、野艾加工后做皮兒,再在里邊包上餡料??梢苑哦垢?、蘿卜、酸菜、大腸。也可以放筍、咸肉、野蔥、芝麻、白糖、豆沙等等,根據(jù)個人口味而定,做成各種形狀,一般為圓形和餃子形居多。然后放在蒸籠里蒸上十幾分鐘即可?;\屜打開,阿姨溫暖地告訴我“先別急著夾來吃,要用蒲扇在上面扇一扇,清明果會油光發(fā)亮,且不易粘連”。
金燦燦的陽光中,我隨手拽一溜陰涼走了進去,手中拿著熱乎乎的清明果,果兒上泛著春色。有肉香、米香、有青青的野艾香。我有滋有味地吃著,軟軟糯糯的果兒頓時清香滿懷,唇齒間隨之是微辣、微甘,微咸的味道。它讓我想起了家鄉(xiāng)的玉米餅子,黃橙橙的玉米餅子和清明果一樣,都是原汁原味的最自然最純正的家鄉(xiāng)味道,一種自然的味道,一種想念的味道。
在當?shù)氐呐笥鸭页赃^四次清明果。果兒如朋友間的情意般醇厚。每一家,都有著自己的特色和味道。 雖是第一次吃清明果,它卻向一粒種子,清清純純地種在了我的心上。
四月,婺源歡騰的空氣里流動著花果的清香,我的內(nèi)心也在清香中柔軟。思念在心底蔓延,帶著果香,從南到北,從一座城飛向另一座城。 歡喜著一叢一叢的花開,歡喜著一群一群的燕來。  
一縷清風,泛起了心尖上的味道。
是一種悠長而深遠的味道,亦是一種淡淡的想念的味道……

























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