人到暮年，容易回憶故鄉(xiāng)，回憶童年。這也許是人在生命的黃昏時期對生命的一種留戀。我的故鄉(xiāng)在福建的東南角，叫云霄縣。它東南與東山、詔安相連，面向東海；西北與平和、漳浦為鄰，崇山峻嶺連綿。孩提時光，我生活在漳江上游一個靠近江邊的山村，在村初小讀完四年級后，只好轉(zhuǎn)到縣城的清華小學(xué)上五年級，那一年，我才九歲。從那時起，一直到高中畢業(yè)，我一直寄宿于學(xué)校，生活于縣城。云霄縣城叫云陵鎮(zhèn)，是一座緊靠漳江的美麗古鎮(zhèn)。這里距漳江出海口僅十余公里，江面開闊，江水與海水交匯，淡水與咸水相融，海產(chǎn)豐富而鮮美。故此，在家鄉(xiāng)的十多年和六十余年來屢次回到故鄉(xiāng)，均可品嘗到美味的海鮮，而對故鄉(xiāng)的回憶，首先回憶的就是海鮮的滋味。

從漳江出海口到東山灣，豐富的海鮮大致可分為魚、蝦、貝、蟹等四大類。咸淡水交融的江上與海灣所產(chǎn)的魚蝦，極其豐富，給我留下深刻記憶的有跳跳魚、小赤翅以及紅樹林里所產(chǎn)的蝦米。跳跳魚生活于江邊和海邊的灘涂里，大部分時間鉆在它自己挖掘的小洞里，偶爾出來灘涂上曬曬太陽而被漁人捕獲，成為人們餐桌上的美味佳肴；它有點像泥鰍，可紅燒，可酥炸，亦可干燒后煮成魚粥，味美而有營養(yǎng)。小赤翅每條只有二、三兩重，通常殺后只用清水醬油燒，極其鮮美可口。跳跳魚和小赤翅，只在故鄉(xiāng)品嘗到過，最能代表故鄉(xiāng)海鮮的滋味。至于說到產(chǎn)于漳江口紅樹林里的海米，鮮美可口，更是海味中的珍品了！

當(dāng)然，漳江出?？诩t樹林里出產(chǎn)的海鮮滋味更獨特更令人難忘的要數(shù)各種貝類了。船場的文蛤、竹塔的泥蚶（亦稱血蚶），不僅海內(nèi)馳名，還遠(yuǎn)銷日本、香港等地；有一種貝類海鮮叫“西施舌”，以其肉像美女西施之舌狀故名，其味極為鮮美，可炒菜，亦可作湯羹，乃唯我家鄉(xiāng)所僅見之海鮮，更是可貴。1989年12月，我陪汪曾祺、林斤瀾二老到漳州為魯迅文學(xué)院函授學(xué)員設(shè)點面授，之后漫游福建，第一站到我故里云霄，縣委戴書記以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的海鮮宴之，二老甚歡。汪老后來在《初訪福建》一文中這樣記述在云霄吃海鮮的情景:“在云霄吃海鮮，難忘。除了閩南到處都有的“蠔煎”——海蠣子裹雞蛋油煎之外，有西施舌、泥蚶。西施舌細(xì)嫩無比。我吃海鮮，總覺得味道過于濃重，西施舌則味極鮮而湯極清，極爽口。泥蚶亦名血蚶，肉玉紅色，極嫩。張岱謂不施油鹽而五味俱足者唯蟹與蚶，他所吃的不知是不是泥蚶。我吃泥蚶，正是不加任何佐料，剝開殼就進(jìn)嘴的。我吃菜不多，每樣只是夾幾塊塊嘗嘗味道，吃泥蚶則胃口大開，一大盤泥蚶叫我一個人吃了一小半，面前蚶殼堆成一座小丘，意猶未盡。吃泥蚶，飲熱黃酒，人生難得。舉杯敬謝主人，曰：“這才叫海鮮！””多次讀汪老這段描述在我家鄉(xiāng)吃海鮮狀況的文字，才真正懂得家鄉(xiāng)海鮮的滋味!

行文至此，不能不寫寫海鮮之王——蟹。海蟹不同于河湖或稻田養(yǎng)殖之河蟹，海蟹為熱性，而河蟹則為涼性，且其鰲長滿毛，故亦稱毛蟹。海蟹亦稱蟳，其中一種叫鋸沿蟳（有人偕音稱之為“聚緣蟳”），是蟳中極品，其膏極具營養(yǎng)價值。這種蟹產(chǎn)于漳江出?？诘南痰趨R處，是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，因其煮熟后呈紅色，亦稱“紅蟳”。我的一位小表弟方宋，曾習(xí)西洋畫于福建師大藝術(shù)學(xué)院，后闖蕩京城成為北漂畫家，其油畫作品頗多，有人物、風(fēng)景、器物等等，尤工于畫海蟹。近日觀摩其若干描摹“聚緣蟳”的畫作，栩栩如生，構(gòu)圖設(shè)色亦多有可稱道之處。當(dāng)然也勾起我思念故鄉(xiāng)海鮮滋味的鄉(xiāng)思。

提起故鄉(xiāng)的海鮮，不能不想起漳江口的紅樹林。這片分布在漳江出海口兩岸的紅樹林，正是涵養(yǎng)漳江兩岸生態(tài)，養(yǎng)育豐富多樣海鮮的福地。近些年來，隨著人們環(huán)保意識的增強，尤其是在黨中央把生態(tài)文明建設(shè)作為一項重要任務(wù)提出來之后，漳江口紅樹林的生態(tài)保護(hù)得到了應(yīng)有的重視，不僅成立了紅樹林管理局，還采取了保護(hù)生態(tài)的種種措施，使紅樹林的生態(tài)面貌煥然一新。五年前的春天，我回鄉(xiāng)探親，應(yīng)紅樹林管理局之邀，乘船游覽了紅樹林，看到了藍(lán)天、白云、飛鳥和植根于海水中的紅樹林形成的美景，看到紅樹林不僅是海鮮的寶庫，而且成了旅游的    勝景，真是喜不自勝！