一、第一個吃螃蟹的人

魯迅先生“第一個吃螃蟹的人是勇士”的名言流傳至今，那么到底誰是那個第一個吃螃蟹的人呢？

蘇州有民間傳說：相傳大禹年代，河蟹稱“夾人蟲”。大禹治水時，有一個叫巴解的督工在駐地開深溝、置燙水來防止“夾人蟲”的侵襲。結(jié)果燙死的“夾人蟲”有一股獨特的香味，巴解拿起來嘗了一口，這第一口的賞試，換來國人以后的千千萬萬口。從此，“夾人蟲”就變成人間的美味佳肴。因為巴解鎮(zhèn)壓了這只“夾人蟲”，所以命名為“蟹”。

二、國人食蟹六千年

實際上，我國已有6000多年吃蟹的歷史。在長江三角洲，考古工作者在考古發(fā)掘時發(fā)現(xiàn)，在先民食用的廢棄物中有大量的河蟹蟹殼，表明我國人民吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美等國至今還不敢吃河蟹。

經(jīng)過長期的歷史的沉淀，我國四個地區(qū)生長的河蟹品質(zhì)最好，即中國四大名蟹產(chǎn)地：①地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津蟹；② 河北白洋淀河蟹——勝芳蟹；③ 江蘇陽澄湖河蟹——陽澄湖蟹；④江蘇固城湖河蟹——固城湖大閘蟹

三、入詩入畫的蟹文化

中國歷史上有多少文人墨客拜倒在“無腸公子”門下，他們無不從各個角度贊美螃蟹的美味。宋代吳江太尉徐自道《游廬山得蟹》一詩中，不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。已成為蟹文化中的名句，廣為傳播。唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。但歷代詠蟹的詩句中，最有名的還是皮日休的《詠蟹詩》，“未游滄海早知名，有骨還從肉上生。莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行?！绷攘葦?shù)字，蟹的橫行之狀與無畏性情便躍然于紙上。”

四、持蟹飲酒賞還用菊

品蟹與飲酒密不可分，蟹文化往往與酒文化互相交融，互相襯托，互相促進。這種享受，作為一種文化，從魏晉時期就開始了?！妒勒f新語?任誕》記載：晉必卓嗜酒，席間說：右手持酒杯，左手持螃蟹；拍浮酒船中，便足了一生矣。這些詩詞成為中國蟹文化的重要組成部分。