“姜”來致富路更寬

走進火田鎮(zhèn)溪口村，連片的姜田呈現(xiàn)一派綠意盎然的景象，看著長勢喜人的姜苗，聞著沁人心脾的姜香，辛苦勞作的農(nóng)民們樂開了花。

火田生姜單株根莖重450-650克，重者可達1500克，根莖肥大，表皮光滑，姜皮和姜肉皆為黃白色，富含水分，纖維少，質(zhì)地脆嫩，汁多渣少，辛味淡，品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)檢測，每100克的火田生姜中含粗蛋白≥7.9克，可溶性糖≥2.6克、磷≥54毫克，鉀≥400毫克。

民間廣為流傳一句俗語：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，生姜性溫，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹瀉、嘔吐等，有發(fā)汗解表、溫中止嘔吐、溫肺止咳、解魚蟹毒、解藥毒之功效。生姜在云霄民間百姓日常飲食中具有不可或缺的重要地位，通常是民眾煮魚、燉鴨必加的佐料，其去腥、提鮮的作用顯著。子姜炒肉是人們喜好的佳肴，子姜制作的醬姜更是早餐小菜的首選之一，紅糖姜水是百姓傳統(tǒng)的祛寒扶正的飲品，云霄婦女坐月子，飲食幾乎是天天不離姜。

火田生姜種植歷史悠久，由于其產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、銷路好，近年來，火田鎮(zhèn)鼓勵各村成片連方發(fā)展生姜產(chǎn)業(yè)，將生姜種植培植成特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)，動員村民流轉(zhuǎn)土地，擴大生姜種植規(guī)模，組織姜農(nóng)進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化經(jīng)營，在生姜種植的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后搞好服務(wù)，提高火田生姜品質(zhì)，增強市場競爭力，同時積極探索生姜深加工模式，提升附加值，帶動村民增收致富。